- 21 de junio de 2017
- Posted by: CORFOGA
- Categories:
Revista Noticias Frescas
- 1.5 kg de falda de ternera
- 3 zanahorias.
- 250 g de guisantes
- 250 g de papas pequeñas
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo
- 250 ml de vino blanco
- 3 tomates maduros
- Sal, aceite y perejil
- Tiempo de preparación: 45 minutosRinde para 6 personas.
Elaboración:
Se corta la carne en trocitos, se sazona, se envuelven en harina y se fríen en aceite bien caliente. Cuando están dorados por todos lados, los pasamos a una cacerola. En el mismo aceite se fríen los ajos y la cebolla picada, cuando están medio cocinados, se incorporan los tomates pelados y cortados. Se deja cocinar un poco el tomate – 5 o 6 minutos – y se vuelve a agregar la carne, se añade el vino blanco y se deja cocer 5 minutos desde que empiece a hervir. A continuación, se echa un poco de agua o caldo de carne hasta cubrirlo todo y se añaden las zanahorias y las papas peladas y cortadas en trocitos junto con los condimentos. Se deja cocinar lentamente durante 30 minutos y se sirve con el perejil picado espolvoreado por encima después de haberlo dejado reposar fuera del fuego un par de minutos.
Carne… te hace bien!
Ultima actualización el 21 de junio de 2017