Desde hace más de 450 años, la carne de res ha sido parte fundamental tanto de la cocina de nuestro país, como de nuestra economía.
Durante ese tiempo, no solo han surgido innumerables recetas de gran sabor y valor nutricional (algunas de las cuales las encontrará en este apartado), sino que también los cortes y productos cárnicos han mejorado considerablemente, para el disfrute de todos los consumidores.
También se han ido eliminando todos los mitos nutricionales referentes a la carne de res y ahora los principales nutricionistas recomiendan un consumirla, por lo menos, de 3 a 4 veces al día. Todo esto y más lo podrá revisar más a fondo al navegar por esta sección.
Estudios de Comercialización
Estudios de Consumo, Uso y Actitudes (CUAS) de la Carne de Res 2017
CORFOGA y API-SIGMA realizan el presente estudio sobre consumo, uso y actitudes sobre la carne de res entre la población adulta costarricense. El objetivo principal es conocer los hábitos, actitudes preferencias de los consumidores de la carne de res, así como sus principales productos sustitutos entre la población costarricense.
Puede obtener el estudio en el siguente link:
Informe de Consumo, Uso y Actitudes al Consumo de Carne de Res (CUAS 2017) 4.58 MB 808 descargas
CORFOGA presenta el estudio CUAS 2017, realizado por la empresa API-SIGMA en más...Estudios de Consumo, Uso y Actitudes (CUAS) de la Carne de Res 2013
CORFOGA y CID- Gallup Latinoamérica realizan el presente estudio sobre consumo, uso y actitudes sobre la carne de res entre la población adulta costarricense. El objetivo principal es conocer los hábitos, actitudes preferencias de los consumidores de la carne de res, así como sus principales productos sustitutos entre la población costarricense.
Puede obtener el estudio en el siguente link:
Estudios Históricos de Consumo, Usos y Actitudes
Ultima actualización el 18 de diciembre de 2020