Precios

La información se comparte a través de tablas dinámicas, para que el usuario pueda hacer un análisis amplio de la información.

Precios Canal

En esta sección se encuentran los precios promedio de canal, de machos y hembras. Los precios se presentan en colones corrientes por kilogramo.

wdt_ID Año Mes Hembra Macho Total general
153 2023 Mayo 2023 2,625.00 2,831.30 2,742.90
154 2023 Junio 2023 2,550.00 2,751.60 2,665.20
155 2023 Julio 2023 2,416.70 2,642.20 2,545.50
156 2023 Agosto 2023 2,423.30 2,667.50 2,562.90
157 2023 Septiembre 2023 2,462.50 2,705.60 2,601.40
158 2023 Octubre 2023 2,466.70 2,682.50 2,590.00
159 2023 Noviembre 2023 2,455.00 2,662.00 2,573.30
160 2023 Diciembre 2023 2,466.70 2,650.00 2,571.40
161 2024 Enero 2024 2,466.70 2,650.00 2,571.40
162 2024 Febrero 2024 2,460.40 2,607.80 2,544.60
163 2024 Marzo 2024 2,453.30 2,587.50 2,530.00
164 2024 Abril 2024 2,501.70 2,628.80 2,574.30
165 2024 Mayo 2024 2,518.30 2,642.50 2,589.30
Año Mes Hembra Macho Total general

Precios Subastas

En esta sección se tiene el precio promedio de ventas de bovinos comercializados en las subastas ganaderas pertenecientes a la Federación de Subastas Ganaderas

wdt_ID Año Mes 000-100 (kg) 101-150 (kg) 151-200 (kg) 201-250 (kg) 251-300 (kg) 301-350 (kg) 351-400 (kg) 401-500 (kg) Más de 500 (kg)
252 2023 Abril 2023 1,433.21 1,381.58 1,399.67 1,362.44 1,310.33 1,329.30 1,405.80 1,364.31 1,358.76
253 2023 Mayo 2023 1,330.35 1,352.30 1,331.17 1,274.79 1,265.62 1,252.33 1,281.04 1,305.94 1,300.51
254 2023 Junio 2023 1,309.41 1,375.86 1,374.55 1,280.07 1,239.55 1,236.10 1,257.06 1,283.58 1,298.53
255 2023 Julio 2023 1,461.76 1,430.41 1,386.71 1,309.85 1,259.19 1,271.66 1,250.74 1,293.85 1,292.01
257 2023 Agosto 2023 1,368.84 1,441.71 1,405.71 1,329.17 1,283.82 1,264.16 1,247.75 1,265.82 1,281.32
258 2023 Septiembre 2023 1,394.27 1,340.39 1,329.00 1,300.11 1,241.41 1,210.25 1,211.64 1,252.00 1,254.41
259 2023 Octubre 2023 1,351.78 1,344.69 1,306.37 1,263.29 1,218.57 1,188.90 1,202.87 1,210.63 1,240.30
260 2023 Noviembre 2023 1,201.64 1,214.06 1,225.48 1,189.10 1,144.43 1,151.32 1,177.63 1,214.24 1,226.22
261 2023 Diciembre 2023 1,159.47 1,228.48 1,253.66 1,202.96 1,179.51 1,199.62 1,182.52 1,209.63 1,240.71
262 2024 Enero 2024 1,249.03 1,368.14 1,332.36 1,284.54 1,239.39 1,230.90 1,208.85 1,234.07 1,252.46
263 2024 Febrero 2024 1,220.76 1,264.29 1,273.21 1,219.19 1,155.25 1,134.12 1,152.48 1,174.45 1,213.83
264 2024 Marzo 2024 1,290.02 1,298.88 1,284.95 1,225.33 1,138.67 1,162.20 1,183.94 1,196.62 1,223.11
265 2024 Abril 2024 1,354.44 1,386.04 1,339.32 1,270.63 1,208.35 1,198.86 1,210.95 1,224.55 1,226.67


wdt_ID Año Mes 000-100 (kg) 101-150 (kg) 151-200 (kg) 201-250 (kg) 251-300 (kg) 301-350 (kg) 351-400 (kg) 401-500 (kg) Más de 500 (kg)
40 2023 Abril 2023 1,592.13 1,655.75 1,707.98 1,681.71 1,610.47 1,561.11 1,555.65 1,600.75 1,625.66
41 2023 Mayo 2023 1,590.90 1,617.14 1,671.98 1,602.72 1,512.72 1,505.62 1,510.83 1,542.64 1,589.46
42 2023 Junio 2023 1,486.27 1,642.09 1,677.03 1,574.12 1,545.40 1,473.55 1,487.51 1,525.13 1,553.88
43 2023 Julio 2023 1,524.23 1,633.37 1,654.43 1,621.17 1,518.46 1,484.73 1,487.17 1,513.69 1,474.96
44 2023 Agosto 2023 1,566.94 1,680.98 1,684.61 1,593.70 1,542.87 1,476.20 1,475.22 1,502.74 1,528.52
45 2023 Septiembre 2023 1,611.66 1,548.45 1,596.01 1,575.25 1,467.77 1,417.31 1,403.96 1,492.36 1,464.87
46 2023 Octubre 2023 1,352.69 1,472.93 1,569.12 1,513.43 1,436.65 1,409.83 1,380.94 1,439.98 1,486.12
47 2023 Noviembre 2023 1,305.60 1,414.88 1,443.83 1,405.11 1,361.00 1,381.37 1,387.44 1,468.37 1,451.76
48 2023 Diciembre 2023 1,171.94 1,377.92 1,478.60 1,452.44 1,392.81 1,370.46 1,367.15 1,386.25 1,463.89
49 2024 Enero 2024 1,280.48 1,403.29 1,507.26 1,483.71 1,439.49 1,358.88 1,357.77 1,389.01 1,448.74
50 2024 Febrero 2024 1,396.98 1,443.42 1,512.41 1,463.23 1,369.31 1,361.19 1,334.67 1,374.40 1,401.70
51 2024 Marzo 2024 1,363.92 1,398.08 1,521.77 1,498.26 1,380.60 1,336.64 1,369.49 1,397.94 1,411.97
52 2024 Abril 2024 1,475.98 1,570.07 1,592.97 1,560.83 1,488.92 1,447.77 1,416.95 1,454.52 1,487.77
Año Mes 000-100 (kg) 101-150 (kg) 151-200 (kg) 201-250 (kg) 251-300 (kg) 301-350 (kg) 351-400 (kg) 401-500 (kg) Más de 500 (kg)

(FESUGAN).

Precios Internacionales

Los precios de carne bovina internacionales que se presentan en esta sección, corresponden a las cotizaciones sobre carne bovina deshuesada manufacturada, llevadas a cabo en el mercado de los Estados Unidos.

La carne Chuck 85% y Blend Cow corresponde a carne importada de Australia y Nueva Zelanda, Centroamérica 90% corresponde a la carne bovina importada de esta región.

Todas las cotizaciones son en términos FOB (Free On Board). En el caso de las importaciones de Australia y Nueva Zelanda las cotizaciones son llevadas a cabo para los puertos de la Costa Este y Oeste. Las importaciones de Centro América son cotizadas en base FOB en los puertos Sureste y Este.

wdt_ID Año Año y Mes Promedio de Centroamérica 90% Promedio de Centroamérica 85% Promedio de Blend Cow Promedio de Chuck 85%
54 2023 Febrero 2023 5.69 5.21 5.35 5.30
55 2023 Marzo 2023 6.04 5.43 5.72 5.51
56 2023 Abril 2023 6.22 5.61 5.87 5.66
57 2023 Mayo 2023 6.07 5.58 5.70 5.55
58 2023 Junio 2023 5.66 5.44 5.49 5.22
59 2023 Julio 2023 5.69 5.37 5.35 5.00
60 2023 Agosto 2023 5.77 5.36 5.38 4.97
61 2023 Septiembre 2023 5.95 5.48 5.60 5.00
62 2023 Octubre 2023 6.00 5.47 5.59 0.00
63 2023 Noviembre 2023 5.83 5.40 5.45 5.05
64 2023 Diciembre 2023 5.80 5.21 5.35 5.01
65 2024 Enero 2024 5.79 5.09 5.39 5.05
66 2024 Febrero 2024 5.96 5.61 5.75 5.46
Año Año y Mes Promedio de Centroamérica 90% Promedio de Centroamérica 85% Promedio de Blend Cow Promedio de Chuck 85%

Variación Precios al Consumidor Carne de Res

La Corporación Ganadera realiza una recopilación de las variaciones de los precios al consumidor de la carne de res considerando el índice de precios al consumidor publicado mensualmente por el Instituto Nacional  de Estadísticas y Censos. Esta información usted la puede encontrar en el archivo de Excel adjunto.

wdt_ID Fecha Variación Carne de Res (%)
76 abr-22 1.29
77 may-22 2.06
78 jun-22 2.49
79 jul-22 3.08
80 ago-22 1.55
81 sep-22 1.04
82 oct-22 0.79
83 nov-22 -1.09
84 dic-22 -1.28
85 ene-23 -1.33
86 feb-23 0.71
87 mar-23 -1.03
88 abr-23 0.21
89 may-23 -0.13
90 jun-23 -0.50
91 jul-23 -1.83
92 ago-23 0.41
93 sep-23 -1.50
94 oct-23 1.11
95 nov-23 -0.61
96 dic-23 -0.33
97 ene-24 0.47
98 feb-24 0.92
99 mar-24 -1.60
100 abr-24 -0.73
Fecha Variación Carne de Res (%)

Ultima actualización el 31 de mayo de 2024

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