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Precios

La información se comparte a través de tablas dinámicas, para que el usuario pueda hacer un análisis amplio de la información.

Precios Canal

En esta sección se encuentran los precios promedio de canal, de machos y hembras. Los precios se presentan en colones corrientes por kilogramo.

wdt_ID Año Mes Hembra Macho Total general
129 2021 Mayo 2021 2,083.50 2,363.40 2,237.90
130 2021 Junio 2021 2,080.70 2,402.50 2,252.30
131 2021 Julio 2021 2,166.70 2,400.00 2,300.00
132 2021 Agosto 2021 2,390.80 2,602.20 2,511.60
133 2021 Septiembre 2021 2,453.30 2,694.30 2,591.00
134 2021 Octubre 2021 2,483.30 2,780.60 2,653.20
135 2021 Noviembre 2021 2,520.80 2,796.30 2,678.20
136 2021 Diciembre 2021 2,526.70 2,791.30 2,677.90
137 2022 Enero 2022 2,533.30 2,824.40 2,699.60
138 2022 Febrero 2022 2,527.10 2,822.80 2,696.10
Año Mes Hembra Macho Total general

Precios Subastas

En esta sección se tiene el precio promedio de ventas de bovinos comercializados en las subastas ganaderas pertenecientes a la Federación de Subastas Ganaderas

wdt_ID Año Mes 000-100 (kg) 101-150 (kg) 151-200 (kg) 201-250 (kg) 251-300 (kg) 301-350 (kg) 351-400 (kg) 401-500 (kg) Más de 500 (kg)
228 2021 Abril 2021 1,191.09 1,214.94 1,195.51 1,123.01 1,070.30 1,056.99 1,043.21 1,065.23 1,066.49
229 2021 Mayo 2021 1,180.69 1,331.07 1,313.98 1,285.73 1,187.54 1,156.53 1,131.81 1,141.09 1,144.72
230 2021 Junio 2021 1,349.68 1,418.15 1,364.16 1,242.36 1,181.53 1,147.76 1,128.88 1,125.97 1,121.50
231 2021 Julio 2021 1,351.70 1,396.90 1,317.40 1,235.80 1,133.00 1,137.60 1,136.80 1,121.10 1,134.10
232 2021 Agosto 2021 1,307.47 1,383.82 1,353.71 1,262.25 1,169.10 1,156.78 1,157.25 1,172.29 1,188.28
233 2021 Septiembre 2021 1,343.90 1,356.37 1,312.12 1,276.06 1,194.04 1,208.70 1,202.91 1,206.60 1,217.59
234 2021 Octubre 2021 1,140.40 1,302.30 1,240.70 1,226.20 1,180.20 1,181.00 1,207.10 1,226.00 1,252.60
235 2021 Noviembre 2021 1,064.05 1,183.26 1,185.74 1,149.75 1,109.59 1,140.71 1,199.80 1,313.17 1,263.26
236 2021 Diciembre 2021 1,220.88 1,294.76 1,257.65 1,261.95 1,163.36 1,196.61 1,222.16 1,235.60 1,244.61
237 2022 Enero 2022 1,285.04 1,402.64 1,335.73 1,248.47 1,203.36 1,227.05 1,238.02 1,245.64 1,281.04
Año Mes 000-100 (kg) 101-150 (kg) 151-200 (kg) 201-250 (kg) 251-300 (kg) 301-350 (kg) 351-400 (kg) 401-500 (kg) Más de 500 (kg)


wdt_ID Año Mes 000-100 (kg) 101-150 (kg) 151-200 (kg) 201-250 (kg) 251-300 (kg) 301-350 (kg) 351-400 (kg) 401-500 (kg) Más de 500 (kg)
16 2021 Abril 2021 1,167.10 1,426.71 1,456.50 1,401.53 1,289.13 1,291.67 1,275.76 1,284.77 1,334.74
17 2021 Mayo 2021 1,378.87 1,572.30 1,577.92 1,523.42 1,409.78 1,365.92 1,363.86 1,368.69 1,389.39
18 2021 Junio 2021 1,344.13 1,622.26 1,614.67 1,526.27 1,447.27 1,403.78 1,387.81 1,384.61 1,388.08
19 2021 Julio 2021 1,376.09 1,589.91 1,577.95 1,496.72 1,386.03 1,353.66 1,372.20 1,353.89 1,420.08
20 2021 Agosto 2021 1,307.23 1,614.08 1,613.14 1,530.53 1,407.47 1,374.78 1,373.45 1,403.68 1,460.88
21 2021 Septiembre 2021 1,336.83 1,572.61 1,570.37 1,526.30 1,424.00 1,410.69 1,406.40 1,418.84 1,490.44
22 2021 Octubre 2021 1,219.80 1,498.80 1,530.40 1,508.60 1,432.30 1,401.00 1,432.90 1,457.90 1,513.00
23 2021 Noviembre 2021 1,122.36 1,344.41 1,430.27 1,378.12 1,271.68 1,351.54 1,417.50 1,454.48 1,519.47
24 2021 Diciembre 2021 1,222.64 1,443.44 1,507.26 1,477.34 1,384.06 1,386.13 1,439.64 1,441.81 1,547.77
25 2022 Enero 2022 1,408.40 1,512.76 1,592.14 1,552.37 1,501.05 1,444.84 1,470.18 1,493.39 1,496.29
Año Mes 000-100 (kg) 101-150 (kg) 151-200 (kg) 201-250 (kg) 251-300 (kg) 301-350 (kg) 351-400 (kg) 401-500 (kg) Más de 500 (kg)

(FESUGAN).

Precios Internacionales

Los precios de carne bovina internacionales que se presentan en esta sección, corresponden a las cotizaciones sobre carne bovina deshuesada manufacturada, llevadas a cabo en el mercado de los Estados Unidos.

La carne Chuck 85% y Blend Cow corresponde a carne importada de Australia y Nueva Zelanda, Centroamérica 90% corresponde a la carne bovina importada de esta región.

Todas las cotizaciones son en términos FOB (Free On Board). En el caso de las importaciones de Australia y Nueva Zelanda las cotizaciones son llevadas a cabo para los puertos de la Costa Este y Oeste. Las importaciones de Centro América son cotizadas en base FOB en los puertos Sureste y Este.

wdt_ID Año Año y Mes Promedio de Centroamérica 90% Promedio de Centroamérica 85% Promedio de Blend Cow Promedio de Chuck 85%
31 2021 Mayo 2021 6.13 5.26 5.96 5.63
32 2021 Junio 2021 6.24 5.46 6.18 5.71
33 2021 Julio 2021 6.02 5.39 6.10 5.64
34 2021 Agosto 2021 6.04 5.37 6.08 5.63
35 2021 Septiembre 2021 6.19 5.49 6.17 5.71
36 2021 Octubre 2021 6.20 5.59 6.27 5.71
37 2021 Noviembre 2021 6.45 5.76 6.46
38 2021 Diciembre 2021 6.53 5.81 6.54 6.00
39 2022 Enero 2022 6.64 5.93 6.59
40 2022 Febrero 2022 6.86 6.10 6.79 6.30
Año Año y Mes Promedio de Centroamérica 90% Promedio de Centroamérica 85% Promedio de Blend Cow Promedio de Chuck 85%

Variación Precios al Consumidor Carne de Res

La Corporación Ganadera realiza una recopilación de las variaciones de los precios al consumidor de la carne de res considerando el índice de precios al consumidor publicado mensualmente por el Instituto Nacional  de Estadísticas y Censos. Esta información usted la puede encontrar en el archivo de Excel adjunto.

wdt_ID Fecha Variación Carne de Res (%)
53 may-20 0.28
54 jun-20 -0.53
55 jul-20 1.19
56 ago-20 1.02
57 sep-20 0.39
58 oct-20 -1.28
59 nov-20 2.06
60 dic-20 0.49
61 ene-21 -1.04
62 feb-21 -0.08
Fecha Variación Carne de Res (%)

Ultima actualización el 23 de mayo de 2022

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