Delmónico asado

Por Oscar Castro

Ingredientes:

1. 1 kilo de medallones de Delmónico de 250g cada uno
2. 800g de tomate (4 unidades)
3. 100g de apio (3 ramas)
4. 500g de cebolla morada (4 unidades medianas)
5. 50g de sal gruesa
   
   Rinde para 4 personas.

Elaboración:

Corte los tomates y las cebollas por la mitad. Corte el apio en trozos de 3cm aproximadamente. En una parrilla bien caliente ase los medallones de Delmónico al término deseado. Durante la cocción de la carne coloque los tomates, las cebollas y el apio en la parrilla. Ase los vegetales por ambos lados al igual que los medallones procurando marcarlos con la parrilla. Sal gruesa y pimienta fresca. Sirva con papa asada o simplemente con los vegetales asados