Lomito Suizo

Recetario 2000 Knor

1. 5 cucharadas de condimento
2. 4 bistecs de lomito grueso, en forma de medallón
3. ½ taza de brandy o ron
4. ½ taza de agua caliente
5. 1 taza de crema dulce o natilla
6. 2 cucharadas de mostaza
7. ¼ taza de margarina
8. 1 cucharada de aceite
   
   Rinde para 4 personas.
   
   

Elaboración:

Cubra la carne con el condimento por todos lados, apretando para que se pegue bien. Deje reposar por 30 minutos. A fuego alto en una sartén, caliente el aceite y la margarina. Cuando estén bien calientes, dore la carne muy bien, dándole vuelta solo una vez por tres minutos de cada lado o hasta que esté a su gusto. Saque la carne y aparte. En la misma sartén, añada el licor, siempre a fuego alto. Deje un minuto y baje la temperatura a fuego medio y añada el agua caliente, la mostaza y la crema dulce. Cocine sin dejar de mover hasta que haga un solo hervor. Bañe la carne de inmediato.