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Matanza


Sacrificio de animales bovinos
En cabezas de animales
Fuente: Plantas Costarricenses

Promedio Anual
Mes
Años
2003
2004
2005
2006
2007
2008
 2009 2010
Enero
27,657
27,179
26,656
27,107
26,369
33,716
36,760
 33.396
Febrero
26,279
26,042
26,593
28,428
27,403
28,210
30,222
Marzo
24,608
29,180
25,963
32,022
30,691
23,146
33,559
Abril
22,744
22,217
27,476
21,593
21,693
27,367
30,800
Mayo
24,098
23,975
25,363
24,845
30,508
32,265
32,835
Junio
23,337
29,287
31,163
28,625
24,429
27,815
35,102
Julio
29,013
24,478
28,998
24,610
26,767
38,773
35,476
Agosto
26,448
26,584
26,787
30,208
33,328
31,971
35,740
Setiembre
24,146
32,843
31,775
22,856
27,438
31,303
33,780
Octubre
30,955
27,625
26,379
26,700
26,460
40,270
37,095
Noviembre
24,459
28,941
28,916
27,555
36,256
29,502
36,372
Diciembre
28,365
32,549
32,936
34,047
26,782
28,563
31,501
Total
312,109
333,902
339,005
328,596
338,129
372,901
409,242
 33,396


Notas:


  • Las cabezas de animales contempladas como sacrificadas por mes durante el 2007 corresponden a estimaciones por pagos pendientes por parte de varios mataderos que los ejecutan posterior a los primeros días de cada mes.
    •
  • La fecha de corte para el estimado de sacrificio de bovinos para el 2008 corresponde al 15 de mayo.
  • El año calendario que se contempla para cuantificar los animales sacrificados se describen:

    2002
    :
    		 del 01 de enero al 28 de diciembre del mismo año.
    2003
    :
    		 del 30 de diciembre del año al 02 de enero del año 2004.
    2004
    :
    		 del 05 de enero del mismo año al 02 de enero del año 2005.
    2005
    :
    		 del 03 de enero del mismo año al 01 de enero del año 2006
    2006
    :
    		 del 02 de enero del año 2006 al 31 de diciembre del mismo año.
    2007
    :
    		 del 01 de enero del año 2007 al 30 de diciembre del mismo.
    2008
    :
    		 del 31 de diciembre del año 2007 al 28 de diciembre de este año 2008.

  • La información de cierre para cada mes comprende semanas completas de Lun. a Dom.
  • La información para el año 2008 es suministrada por regentes y gerentes de plantas de sacrificio.
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