|
Indice de Precios al consumidor
Tasa de variacion porcentual mensual promedio por kilogramo Fuente Instituto Nacional de Estadística y Censo
|
|
Promedio General por corte por año
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2008
|
|
|
|
|
|
|
0.89
|
0.56
|
0.82
|
0.69
|
|
2009
|
|
|
|
|
|
|
-0,37
|
-0,21
|
-0,04
|
0,01
|
|
2010
|
|
|
|
|
|
|
0,46
|
0,28
|
0,01
|
0,27
|
|
2011
|
|
|
|
|
|
|
0,93
|
0,75
|
0,64
|
0,63
|
|
2012
|
|
|
|
|
|
|
1,20 |
1,68 |
1,25 |
1,21 |
|
|
Promedio General por corte por mes de cada año.
|
|
Año 2012
|
|
Mes
|
Costilla de Res
|
Bistec de Res
|
Carne Molida de Res
|
Posta de Res
|
|
Enero
|
0.61
|
0.35 |
2.72 |
0.44 |
|
Febrero
|
0.84 |
0.95 |
0.06 |
1.68 |
|
Marzo
|
0.28 |
1.09 |
1.81 |
0.40 |
|
Abril
|
3.00 |
3.35 |
1.78 |
3.83 |
|
Mayo
|
0.35 |
5.71 |
2.58 |
1.63 |
|
Junio
|
2,12 |
2,34 |
0,75 |
1,46 |
|
Julio
|
0,92 |
0,85 |
2,33 |
0,15 |
|
Agosto
|
2,03 |
0,30 |
-0,30 |
1,30 |
|
Setiembre
|
0,67 |
0,20 |
-0,49 |
0,04 |
|
Octubre
|
|
|
|
|
|
Noviembre
|
|
|
|
|
|
Diciembre
|
|
|
|
|
|
Año 2011
|
|
Mes
|
Costilla de Res
|
Bistec de Res
|
Carne Molida de Res
|
Posta de Res
|
|
Enero
|
-0.36
|
0.15 |
-0.14 |
0.00 |
|
Febrero
|
0.60 |
-1.09 |
-0.94 |
-0.25 |
|
Marzo
|
-0.72 |
1.74 |
-0.25 |
-0.62 |
|
Abril
|
2.06 |
-0.38 |
0.86 |
1.43 |
|
Mayo
|
1.65 |
1.30 |
2.01 |
0.16 |
|
Junio
|
-2.39 |
-0.01 |
0.47 |
0.61 |
|
Julio
|
3.65 |
2.53 |
2.38 |
3.21 |
|
Agosto
|
2.42 |
0.13 |
0.77 |
0.31 |
|
Setiembre
|
-1.28 |
1.32 |
0.51 |
0.56 |
|
Octubre
|
2.29 |
2.37 |
3.46 |
2.74 |
|
Noviembre
|
1.81 |
0.53 |
-0.80 |
-0.02 |
|
Diciembre
|
1.38 |
0.47 |
-0.60 |
-0.62 |
|
|
Año 2010
|
|
|
Mes
|
Costilla de Res
|
Bistec de Res
|
Carne Molida de Res
|
Posta de Res
|
|
Enero
|
0.09
|
0.96
|
-0.65 |
0.33 |
|
Febrero
|
2.77 |
0.59 |
0.08 |
-0.85 |
|
Marzo
|
-1.04 |
-0.62
|
1.36 |
1.99 |
|
Abril
|
-0.24 |
-0.25 |
-1.04 |
-0.78 |
|
Mayo
|
3.86 |
0.59 |
1.24 |
-0.07 |
|
Junio
|
-1.50 |
0.19 |
-0.08 |
1.11 |
|
Julio
|
-0.87 |
0.14 |
-1.86 |
0.17 |
|
Agosto
|
-0.52 |
-0.42
|
0.40
|
-0.67 |
|
Setiembre
|
-0.33
|
0.82
|
-1.14
|
1.65
|
|
Octubre
|
0.61
|
-0.65
|
-0.40
|
-0.85
|
|
Noviembre
|
-0.64
|
1.44
|
-0.25
|
0.80
|
|
Diciembre
|
3.33
|
0.51
|
2.45
|
0.41
|
|
|
Año 2009
|
|
Mes
|
Costilla de Res
|
Bistec de Res
|
Carne Molida de Res
|
Posta de Res
|
|
Enero
|
- 0.23
|
0.50
|
0.12
|
0.24
|
|
Febrero
|
- 2.08
|
- 0.63
|
0.91
|
- 1.04
|
|
Marzo
|
- 1.24
|
- 0.76
|
-0.45
|
0.35
|
|
Abril
|
0.28
|
- 0.69
|
- 0.21
|
-0.56
|
|
Mayo
|
- 1.78
|
0.14
|
-0.40
|
0.17
|
|
Junio
|
3.55
|
-0.38
|
0.92
|
0.28
|
|
Julio
|
-0.55
|
0.01
|
0.09
|
-0.22
|
|
Agosto
|
-1.43
|
-0.19
|
-1.04
|
-0.49
|
|
Setiembre
|
-3,36
|
0,11
|
0,09
|
0,77
|
|
Octubre
|
-1,33
|
-0,07
|
-0,53
|
0,46
|
|
Noviembre
|
4,58
|
-0,83
|
0,41
|
-0,15
|
|
Diciembre
|
-0,81
|
0,24
|
-0,32
|
0,29
|
|
|
|
|
Mes
|
|
|
|
|
|
Enero
|
|
|
|
|
|
Febrero
|
|
|
|
|
|
Marzo
|
|
|
|
|
|
Abril
|
|
|
|
|
|
Mayo
|
|
|
|
|
|
Junio
|
|
|
|
|
|
Julio
|
|
|
|
|
|
Agosto
|
|
|
|
|
|
Setiembre
|
|
|
|
|
|
Octubre
|
|
|
|
|
|
Noviembre
|
3,36
|
-0,02
|
1,06
|
1,18
|
|
Diciembre
|
1,10
|
-0,68
|
-0.28
|
-0,21
|
|
Promedio
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mes
|
Costilla de Res
|
Bistec de Res
|
Carne Molida de Res
|
Posta de Res
|
|
Enero
|
|
|
|
|
|
Febrero
|
|
|
|
|
|
Marzo
|
|
|
|
|
|
Abril
|
|
|
|
|
|
Mayo
|
|
|
|
|
|
Junio
|
|
|
|
|
|
Julio
|
|
|
|
|
|
Agosto
|
|
|
|
|
|
Setiembre
|
|
|
|
|
|
Octubre
|
|
|
|
|
|
Noviembre
|
|
|
|
|
|
Diciembe
|
|
|
|
|
|
Promedio
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mes
|
Carne Molida Especial
|
Carne Molida Corriente
|
Hídago
|
Posta de Res de Primera
|
Posta de Res de Segunda
|
Lomo
|
|
Enero
|
|
|
|
|
|
|
|
Febrero
|
|
|
|
|
|
|
|
Marzo
|
|
|
|
|
|
|
|
Abril
|
|
|
|
|
|
|
|
Mayo
|
|
|
|
|
|
|
|
Junio
|
|
|
|
|
|
|
|
Julio
|
|
|
|
|
|
|
|
Promedio
|
|
|
|
|
|
|
Nota: la canasta básica del consumidor fue modificada a partir de Julio del año 2006 por lo tanto, el cuadro anterior se ve afectado y las mediciones pasan a ser en términos porcentuales y los cortes que competen a la carne de res varían dando origen al cuadro siguiente.
|
Mes
|
Bistec de Res
|
Carne Molida de Res
|
Costilla de Res
|
Posta de Res
|
|
Agosto
|
|
|
|
|
|
Setiembre
|
|
|
|
|
|
Octubre
|
|
|
|
|
|
Noviembre
|
|
|
|
|
|
Diciembre
|
|
|
|
|
|
Promedio
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mes
|
Carne Molida Especial
|
Carne Molida Corriente
|
Hídago
|
Posta de Res de Primera
|
Posta de Res de Segunda
|
Lomo
|
|
Enero
|
|
|
|
|
|
|
|
Febrero
|
|
|
|
|
|
|
|
Marzo
|
|
|
|
|
|
|
|
Abril
|
|
|
|
|
|
|
|
Mayo
|
|
|
|
|
|
|
|
Junio
|
|
|
|
|
|
|
|
Julio
|
|
|
|
|
|
|
|
Agosto
|
|
|
|
|
|
|
|
Setiembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Octubre
|
|
|
|
|
|
|
|
Noviembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Diciembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Promedio
|
|
|
|
2.16
|
|
|
|
|
|
|
Mes
|
Carne Molida Especial
|
Carne Molida Corriente
|
Hídago
|
Posta de Res de Primera
|
Posta de Res de Segunda
|
Lomo
|
|
Enero
|
|
|
|
|
|
|
|
Febrero
|
|
|
|
|
|
|
|
Marzo
|
|
|
|
|
|
|
|
Abril
|
|
|
|
|
|
|
|
Mayo
|
|
|
|
|
|
|
|
Junio
|
|
|
|
|
|
|
|
Julio
|
|
|
|
|
|
|
|
Agosto
|
|
|
|
|
|
0.43
|
|
Setiembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Octubre
|
|
|
|
|
|
|
|
Noviembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Diciembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Promedio
|
|
|
|
|
|
0.81
|
|
|
|
|
Mes
|
Carne Molida Especial
|
Carne Molida Corriente
|
Hídago
|
Posta de Res de Primera
|
Posta de Res de Segunda
|
Lomo
|
|
Enero
|
|
|
|
|
|
|
|
Febrero
|
|
|
|
|
|
0.45
|
|
Marzo
|
|
|
|
|
|
|
|
Abril
|
|
|
|
|
|
|
|
Mayo
|
|
|
|
|
|
|
|
Junio
|
|
|
|
|
-0.20
|
|
|
Julio
|
|
|
-0.08
|
|
|
|
|
Agosto
|
|
|
|
|
|
0.71
|
|
Setiembre
|
|
|
|
|
|
0.20
|
|
Octubre
|
|
|
|
|
|
|
|
Noviembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Diciembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Promedio
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mes
|
Carne Molida Especial
|
Carne Molida Corriente
|
Hídago
|
Posta de Res de Primera
|
Posta de Res de Segunda
|
Lomo
|
|
Enero
|
|
|
|
|
|
|
|
Febrero
|
|
|
|
|
|
|
|
Marzo
|
|
|
|
|
|
|
|
Abril
|
|
|
|
|
|
|
|
Mayo
|
|
|
|
|
|
|
|
Junio
|
|
|
|
|
|
|
|
Julio
|
|
|
|
|
|
|
|
Agosto
|
|
|
|
|
|
|
|
Setiembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Octubre
|
|
|
|
|
|
|
|
Noviembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Diciembre
|
|
|
|
0.62
|
|
|
|
Promedio
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mes
|
Carne Molida Especial
|
Carne Molida Corriente
|
Hídago
|
Posta de Res de Primera
|
Posta de Res de Segunda
|
Lomo
|
|
Enero
|
|
|
|
|
|
|
|
Febrero
|
|
|
|
|
|
|
|
Marzo
|
|
|
|
|
|
|
|
Abril
|
|
|
|
|
|
|
|
Mayo
|
|
|
|
|
|
|
|
Junio
|
|
|
|
|
|
|
|
Julio
|
|
|
|
|
|
|
|
Agosto
|
|
|
|
|
|
|
|
Setiembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Octubre
|
|
|
|
|
|
|
|
Noviembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Diciembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Promedio
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mes
|
Carne Molida Especial
|
Carne Molida Corriente
|
Hídago
|
Posta de Res de Primera
|
Posta de Res de Segunda
|
Lomo
|
|
Enero
|
|
|
|
|
|
|
|
Febrero
|
|
|
|
|
|
|
|
Marzo
|
|
|
|
|
|
|
|
Abril
|
|
|
|
|
|
|
|
Mayo
|
|
|
|
|
|
|
|
Junio
|
|
|
|
|
|
|
|
Julio
|
|
|
|
|
|
|
|
Agosto
|
|
|
|
|
|
|
|
Setiembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Octubre
|
|
|
|
|
|
|
|
Noviembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Diciembre
|
|
|
|
|
|
|
|
Promedio
|
|
|
|
|
|
|
|