Costos de Producción

Estudios de Caso

Dentro del marco del Programa Piloto Nacional de Ganadería Baja en Emisiones (PPNG) se realiza el análisis de costos de 93 fincas distribuidas por todo el país diferenciadas por región y sistemas productivos (Cría y Doble Propósito). Dicha evaluación se realiza considerando los costos promedio totales con costos de oportunidad de las fincas y sin estos, tanto por hectárea productiva como por unidad animal. Para el año 2015 considerando únicamente los costos que representan costos de salida de efectivo (sin costos de oportunidad) se puede apreciar que mantener una unidad animal en las fincas cuesta en promedio ₡22.370 mensuales, promedio que presenta variaciones en las diferentes regiones y en los diferentes sistemas.

Distribución de Costos Mensuales Promedio de las Fincas del PPNG

Los resultados indican que las explotaciones del  sistema de cría son más costosas que las de doble propósito cuando se aprecia en unidades animales, pero es al contrario en hectáreas productivas, esto debido a que en las producciones de cría se manejan grandes extensiones de terreno lo que hace que el costo por hectárea se diluya y sea menos costoso producir.